怎么挑选干冰虾仁

怎样鉴别虾仁的好坏

怎样看干虾仁好坏 第一先看生产日期和保质期，生产日期越近越好，第二看虾仁的大小以及颜色，第三看注水程度，有的里面大冰疙瘩，小小的仁，第四看牌子，知名品牌的质量相对要好。

从色泽上看。体表鲜艳发亮、发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的。色暗而不光洁的，多数是在阴雨天晾制的。

看肉质。通过虾肉的肉质能够帮助我们直观的了解虾仁好坏与否，在正常情况下好的虾仁肉质洁净，呈现为淡青色或者白色，并且肉质有着很好的韧性，而劣质的虾仁肉质看起来会很不整洁，并且因为是死虾制作，所以肉质松散毫无韧。

看体表色泽：新鲜的虾应该是发青发亮得，不新鲜的皮壳发暗，虾变成红色或者灰紫色。看连接程度：头尾紧密相连，胸节和腹节紧实，虾身较挺，有一定的弯曲度，干燥。

如何鉴别鲜虾仁的质量 色泽：在挑选虾仁的时候通过看色泽的方法来选择，虾仁大多是速冻产品，所以看的时候会增加难度，经过工业加工的虾仁色泽往往会发红，所以不要买。

如果是冷冻的，买来后，煮熟的缩水少，是好的。

买的干虾仁有腥臭味正常吗

1、虾仁有刺鼻的气味，说明已经变质了。变质的海产品对人有害，不能食用了。

2、买的干虾仁有腥臭味，这种情况不正常正常的干虾仁是腥味，你说的情况很可能是变质了。下面我们来看看怎么挑选干虾仁。干虾颜色：色淡黄、淡红或粉白，鲜艳有光泽。外形：体形完整，大小均匀，干度足。

3、干虾是海产品经过晾晒制作而成的，所以有臭腥味是正常的。干虾去腥方法如下：办法一：先“跑油”，二成熟后加少数水和鲜生姜，姜偏多为好，“一年四季姜，百病一扫光”办法二：料酒浸虾仁二十分钟，腥味也能去尽。

如何挑选干虾仁

重量问题。干虾仁采用冷冻或者真空包装冷藏，买回家的干虾仁解冻后与包装标注的净重不符合，而所标的净重，有些是包含了冰块的重量，而非单纯的虾仁重量。

怎样看干虾仁好坏 第一先看生产日期和保质期，生产日期越近越好，第二看虾仁的大小以及颜色，第三看注水程度，有的里面大冰疙瘩，小小的仁，第四看牌子，知名品牌的质量相对要好。

检查干燥程度：优质的虾米干燥程度适中，手感硬而有弹性，不易折断。如果虾米摸起来过于湿润或者过于干硬，可能是保存不当或者品质不佳。观察形态：好的虾米形态完整，大小均匀，无杂质。

买的干虾仁有腥臭味，这种情况不正常正常的干虾仁是腥味，你说的情况很可能是变质了。下面我们来看看怎么挑选干虾仁。干虾颜色：色淡黄、淡红或粉白，鲜艳有光泽。外形：体形完整，大小均匀，干度足。

大小匀称：在选购干海鲜产品中还要看看里面的杂质，海米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的为上品。

手感饱满并富有弹性的，从颜色上看，色泽应该比较顺眼，熟虾米最好用嘴尝一下，有点甜感的比较好，大约二十五元—三十元一斤，现在是年关，可能会贵一些，还有不同区域的海水养出的虾口感也是不同的。