排菜盘上用量干冰多少

吸引眼球的干冰菜肴

星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次 如制作龙虾刺身。龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净。

干冰多用于刺身类菜肴，尤其是龙虾刺身、三文鱼刺身、象拔蚌刺身等高档菜肴制作。除了可以营造餐桌上的气氛，还能有效保证生吃原料的冰爽口感。

可以在菜肴里用来做装饰，不过尽量不要接触到食品，因为任何食品都尽量不要被污染，干冰是固态的二氧化碳，不过遇到水或热水会迅速汽化。并产生大量的烟幕。

有心饭店会用干冰来做冒烟菜使得菜显得非常好看，这样的做法其实的诀窍在于盛菜的盘子下有一个空格，这个空隙里放满了干冰，干冰遇到空气后就会冒烟。其实干冰就是固体的二氧化碳，而二氧化碳在空气中就会形成烟雾。

在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。

制法：将猪大骨、老鸡、云南火腿加清水煲制10小时以上，成高汤备用；选用新鲜的牛肝菌，切片，入熬好的高汤中卤15分钟，捞出沥干，放在碎冰上，上桌，以干冰烟雾装饰即可。

排骨和油菜怎么做好吃

将猪排剁成块，把配料调料拌匀，撒在排骨上，腌渍30分钟，油温5成热时下腌好的排骨(以油没过排骨为准)，至8成热时，将火力关小3分钟。 再将油温升高，排骨炸成枣红色时捞出装盘，盘中可点缀一些彩色虾片和绿色菜叶，即可上桌。

泡发木耳2朵 步骤 1 胡萝卜切丝 2 木耳切丝 3 油菜洗净切段 4 往面粉里滴水搅成面絮。5 取煮好的排骨2截，排骨汤500克。6 放入切好的胡萝卜丝、木耳丝。烧开后下入面絮。7 。待面絮浮起，加入油菜再煮1分钟。

排骨焯水时可以加入一些料酒去腥。腌制排骨时加入淀粉可以使排骨炒制时更加嫩滑。油菜焯水后要迅速过冷水，这样可以保持其翠绿色泽。炒口蘑时不要时间过长，以免口蘑变得过于软塌，失去口感。

那张物理试卷上面有知识梳理,基础再练,达标检测是什么试卷

试卷上的大部分题目仍然是我们平时反复训练的内容，甚至有些就是“课本”和“质量监测”上的原题。本次测试的题目除注重了基础知识的考查外，还加强了应用物理知识能力的检测，试卷上有大约40分的题目都是与我们的生活实践相联系的。

有一种液面微变监视器，基本结构原理如图9所示，光束发射器始终以一定角度向被监视的液面发射一束细光；光束经液面反射，其反射光被水平放置的平面光电转换接收器接收，再通过显示器显示出来。

D.连接完毕，对照电路图仔细检查电路，确认无误后再闭合开关(2)在串联电路中开关的作用是 。(3)在并联电路中支路开关的作用是 。

自行车是人们常用的交通工具.它的轮胎上刻有花纹，是为了 ；它的车座做成宽大的马鞍型，是为了 。