可食用干冰做牛排吗怎么做

风干牛排怎么做

将牛肉切成七八公分左右的条状。将无碘盐加花椒放锅中炒制，中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天。两三天后将牛肉取出，用细绳穿透牛肉掉在通风的阳台。开始自然风干。

酒醉风干牛排的做法 没太大讲究。牛排用厨房纸巾擦干水分，表面均匀撒上迷迭香和百里香，旁边搁几瓣大蒜。给牛排表面均匀浇上酒。

风干肉一次可制数斤，但要晾干后才能收藏保存。炸制时求酥不要焦，掌握好火候。味型还可以调成汁水蘸食。保存 散干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。

步骤 牛肉洗净，最好选肉多筋少的。一分为二，当然这个大小可要视自家选用的牛肉大小哈，不能所有的都一分为二，呵呵 再准备一些姜汁与蒜汁。把姜渣和蒜渣过滤后，倒入牛肉盆中。加入适量的盐。

步骤一：风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里。步骤二：再入蒸锅蒸至熟透。步骤三：香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。

加热食用 风干牛肉一般比较硬，食用的时候也可以微波炉加热一两分钟，不仅能使风干牛肉肉质变软，还可以把浓郁的肉香味散发出来；香气宜人，口味上佳。

牛排怎么做呢

牛排取出解冻。平底锅，倒入玉米油，打入鸡蛋，小火煎鸡蛋。煎两面金黄，装盘。锅洗净，擦干，放入一小块黄油，小火融化。放入牛排，放上一根迷迭香，小火煎，两面和四周一圈边都要封煎。煎至喜欢的成熟度。

方法如下：把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。

将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。