饼干冰山熔岩蛋糕怎么做

巧克力冰山熔岩的做法

步骤：1巧克力切碎。2奶油倒入锅中，加入白糖，鸡蛋黄，小火煮到边缘冒泡，关火，放入巧克力碎，搅拌到巧克力充分融化。倒入铺上油纸的容器中3放温后冰箱冷藏4小时，撒上一层可可粉即可。

先把牛奶、蛋黄、糖和淀粉放在锅里加热搅拌均匀至微微沸腾，然后关掉火放入巧克力搅拌用余温把巧克力完全融化，倒入方盒磨具冷冻2小时也可根据自己情况冷冻。黑巧克力80g、淡奶油150g、蛋黄一个、10g白糖。

准备材料 制作冰山熔岩巧克力需要准备黑巧克力、淡奶油、蛋黄、朗姆酒、可可粉等材料。其中，黑巧克力和淡奶油的比例可以根据个人口味进行调整。制作巧克力壳 将黑巧克力切成小块，放入碗中备用。

抹茶饼干为什么软的的做法

1、抹茶粉 1大勺（约6-7克）白巧克力 1 4cup（约50克）抹茶白巧克力饼干的做法 黄油室温软化，加糖搅均匀（约30秒），加入鸡蛋，继续搅打均匀至体积膨胀（约30秒-1分钟）。

2、抹茶饼干是一种受欢迎的日式甜点，它的独特之处在于使用了抹茶粉，这种粉末来自研磨的绿茶叶片，赋予了饼干独特的颜色和味道。对于新手来说，制作抹茶饼干可以是一个有趣且相对简单的烘焙项目。

3、颜色变浅。加入抹茶粉合适低筋面粉。然后搅拌均匀。装进裱花袋。在烤盘上挤成自己喜欢的花型。放入烤箱。调节温度至180度，提前预热。上下火烤15分钟。取出放凉，即可食用。简单美味的抹茶曲奇饼干就做好了。

4、抹茶饼干 材料：黄油100g、糖粉70g、盐1g、常温全蛋液50g、低筋面粉250g、抹茶粉0.5g 2g 6g步骤：黄油软化，加盐和糖粉搅拌至顺滑(不要用打蛋器，直接刮刀拌匀即可，打多了后期饼干花纹会糊)。

冰山熔岩巧克力可以不放鸡蛋吗

1、不可以，熔岩巧克力要加鸡蛋，做法如下：准备材料：黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个、蛋黄1个、低筋粉30克、朗姆酒15毫升、细砂糖20克。步骤：黄油和巧克力一起隔水加热融化，融化后冷却至35度左右备用。

2、冰山熔岩巧克力是一种甜品，主要构成为黑巧克力和淡奶油，做法是巧克力和淡奶油加热融化，鸡蛋加朗姆酒搅拌均匀，一边加入一边搅拌，冷冻定型脱模后放置一会儿就可以吃了，不放鸡蛋可能没有那么绵密的口感会影响品尝的效果。

3、所以从健康的角度，一定要使用无菌蛋才更安全。

熔岩蛋糕做出来以后,立即吃还是冷却后好吃

1、 不是所有的蛋糕都需要长时间冷却的，通常一些比如熔岩蛋糕、云朵蛋糕还是刚烤出来的更为好吃。

2、做法：将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化。却冷至35度待用。鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可，不用打发。打好的鸡蛋倒入巧克力与黄油混合而成的液体中。

3、掌握好温度与时间，是这款蛋糕的关键。烤的时间短，则表面厚度不够，容易破掉；时间长则会使内部凝固，失去口感。所以要随时观察，必要时可稍微打开烤箱去触摸表面，感受硬度。熔岩蛋糕，别名心太软，著名法式甜点之一。

4、当冰山熔岩蛋糕凝固之后，脱模再撒上一些巧克力粉，那么一到口感丝滑，味道香甜的冰山熔岩蛋糕就制作好了。当然也可以将模具放入冰箱冷藏室中，这样吃起来的冰山熔岩蛋糕冰冰凉凉的，巧克力的味道更加的浓郁，口感更加丝滑。

5、如果烤的时间过长，则内部凝固，吃的时候就不会有熔岩流出来的效果，如果烤的时间不够，外部组织不够坚固，可能出炉后蛋糕就趴下了。

6、熔岩巧克力蛋糕是靠未烤熟的内心来达到岩浆的效果。所以烘烤温度要高，利用速烤的办法来保证外皮凝固变的酥松时，内心还是流淌的。烘烤时间要看蛋糕的大小，我的心形模子是5×5cm，高5cm左右，烤七八分钟即可。