干冰青虾怎么选

教你如何挑选虾

1、波士顿龙虾：挑选：成橄椀绿或绿褐色、体长，特点：有肉质丰厚的前螫，肉嫩嫩滑细致。北极甜虾：挑选：必须是红色的，其他颜色属于不合格产品，特点：纯野生冷水虾，海上冷冻，口感鲜咸，开水焯熟即可食用。

2、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

3、新鲜的虾 新鲜生虾，体形完整，外壳透明、光亮，体表呈青白色或青绿色，清洁无污秽粘性物质。须足无损，蟠足卷体。头节与躯体紧连，肉体紧实，紧密而有韧性。断面半透明，内脏完整，无异常气味。

如何挑选冻虾

1、看颜色，看到冻虾的外壳发亮，是好虾，如果是河虾的是青绿色，而对虾如果是公的为淡黄色，母的为青白色。不好的虾的外壳显暗，为红色或者灰紫色。

2、看冰块：在挑选冷冻虾的时候，一定要挑选冰薄且包裹均匀的虾，这样虾的保鲜效果比较好。千万不要挑选冰块比较厚的冷冻虾，这样的虾不仅不新鲜，而且还压秤。

3、冷冻红虾的品质可以通过以下几个方面来判断：外观： 观察红虾的外观。优质的红虾应该呈现出鲜艳的红色，表面光滑，无斑点和瑕疵。虾体完整，无破损和断裂。此外，虾的大小应该均匀，过大或过小的虾可能品质不佳。

4、看眼睛：购买冻虾时，要选择有头的冻虾，看冻虾的眼睛有一定的光泽并且眼睛用手摸上去是凸出的，这说明冻虾很新鲜。

青虾该怎么挑选好坏的

挑选青虾的小妙招有以下几点：观察外观：优质的青虾外观应该是鲜亮、光滑、无斑点和瑕疵。虾壳的颜色应该是鲜亮的绿色或蓝绿色，没有褪色或发黄的现象。虾头和虾尾应该完整无损，没有断裂或变形。

挑选冻青虾首应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味；劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。

青虾又称河虾、沼虾。质量上乘的青虾，体表呈青绿色，有光泽。虾体完整、硬而富有弹性。质量较次的青虾外表变青白色，虾体软而失去弹性。质量严重不佳者外表变粉白色，掉头，体软如泥，外壳脱落，有异味。

青虾应该怎样挑选

1、挑选青虾的小妙招有以下几点：观察外观：优质的青虾外观应该是鲜亮、光滑、无斑点和瑕疵。虾壳的颜色应该是鲜亮的绿色或蓝绿色，没有褪色或发黄的现象。虾头和虾尾应该完整无损，没有断裂或变形。

2、挑选冻青虾首应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味；劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。

3、小龙虾的挑选方法如下：选择青虾 小龙虾分青虾和红虾，两种虾的区别有二：一是青虾是生长初期，红虾是生长成熟期。

4、青虾的挑选方法选购青虾的时候要买体型弯曲的，因为这样的虾头和虾尾保持会比较完整，而且肉质也富有弹性。另外，选购青虾的时候不要买虾头和虾尾看起来比较松懈的，这样的虾一般质量比较差，而且很肯能是死虾。

有什么选购青虾的方式

1、挑选新鲜虾的方法与技巧 看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。来 察色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白源色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。

2、青虾的挑选方法选购青虾的时候要买体型弯曲的，因为这样的虾头和虾尾保持会比较完整，而且肉质也富有弹性。另外，选购青虾的时候不要买虾头和虾尾看起来比较松懈的，这样的虾一般质量比较差，而且很肯能是死虾。

3、教你如何挑选虾 看外形 新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。察色泽 看虾的色泽选虾也是很有学问的，河里的虾一般是青绿色的，海虾一般是青白色或淡黄色的。不新鲜的虾壳是发暗的。