干冰花雕醉蟹怎么做的呢

花雕熟醉蟹怎么做好吃,花雕熟醉蟹的家常做法

主料 雄蟹6只雌蟹6只 五年醇花雕酒500克生抽400克 白砂糖400克蜂蜜100克 姜100克葱30克 花椒粒15粒 美味熟醉蟹的做法步骤 美味熟醉蟹的做法图解1 蟹脚绑好，用刷子刷洗干净。

宴会鲜味汁10瓶（500毫升 瓶），花雕酒1千克，白糖1500克，江西四特酒250克，香叶20片，姜、香菜梗、蒜各100克，调匀即可。这种配方腌好的醉蟹色泽比较淡，味道也清，腌渍温度0℃腌渍时间在2周左右。

熟醉蟹的制作方法和调料比例如下：主料：阳澄湖大闸蟹2斤、花雕黄酒200毫升。辅料：香葱2根、大蒜2瓣、姜片3片、花椒一把、八角1个、桂皮2块、干辣椒1个、香叶3片、冰糖适量、酱油50毫升、陈皮1块、纯净水200毫升。

步骤 清蒸花雕蟹的做法步骤1用一只手捏住蟹身，另一只手拿刷子蘸水将蟹身清洗干净。清蒸花雕蟹的做法步骤2将蟹放入盆中，均匀地洒上花雕酒，盖上盖子压上重物腌5分钟。

如何腌花雕醉蟹

倒入白酒消毒腌制。白酒漠过大闸蟹为宜。重物压着防止蟹逃出，浸泡10分钟左右，基本就醉晕了。然后倒入冷却的料汁，加上花雕酒1：1一起腌制在带盖的容器中3天左右就可以食用啦。

秘制花雕熟醉蟹的做法步骤 步骤 1 前一天在京东下单第二天就收到新鲜的大闸蟹，冰块都还没化！包装保温做的特别好，蟹来的时候还在吐泡泡，非常鲜活，而且每只都很大，4公4母。

螃蟹放清水里，加少许盐吐水30分钟。用刷子刷洗干净。准备辅料：冰糖、香叶、八角、花椒、生姜、桂皮、味极鲜生抽，5年花雕酒。辅料全部放在锅内，加400升纯净水煮开，转小火煮10分钟。晾凉后加入柠檬和咸梅，冰箱冷藏。

在冷却后的酱汁中加入花雕和高度白酒，花雕要多放，白酒可以少放些。然后加入大量的盐，醉蟹咸些口味会更好。待盐融化后加入姜，蒜。醉大闸蟹的做法 步骤3 把蟹逐个放在罐子里密封，放置一周后即可享用美味了。

醉蟹怎么做好吃

1、先把蟹放水里养干净了，再用盐、白酒殿翻一下。然后倒掉消毒后的白酒，沥干。玻璃瓶里倒入一斤半李锦记生抽，加6量白糖、2量白酒、适量姜片、干红辣椒、花椒粒、八角、鸡粉。

2、将大闸蟹清洗干净 准备好黄酒或者花雕酒，纯净水，生姜和红糖 将清洗干净的大闸蟹放入锅里。

3、醉蟹怎么做好吃 醉蟹的制作方法不算难， 需要我们准备好螃蟹750克。还需要准备好调味品，需要盐15克，还需要准备好花椒5克、姜5克，黄酒也要准好250克，这是关键。还要我们准备好酱油15克、白砂糖5克。

4、腌醉蟹简单易做，而且好吃，一起来看看腌醉蟹怎么做。

花雕熟醉蟹的做法

柠檬 一个（不喜欢可以不加）秘制花雕熟醉蟹的做法 前一天下单第二天就收到新鲜的大闸蟹，冰块都还没化！包装保温做的特别好，蟹来的时候还在吐泡泡，非常鲜活，而且每只都很大，4公4母。

重物压着防止蟹逃出，浸泡10分钟左右，基本就醉晕了。然后倒入冷却的料汁，加上花雕酒1：1一起腌制在带盖的容器中3天左右就可以食用啦。

陈年花雕熟醉蟹：（1）原料：蒸好的大闸蟹20只。

熟醉蟹的做法 姜切片，加入除花雕酒以外的所有调料，再小火煮十分钟。熟醉蟹的做法 步骤1 加入花雕酒煮开关火，不喜欢香料味重的可以把香料过滤（我没有过滤）放入冰箱冷藏待用。螃蟹洗净，放入蒸锅，大概蒸个15分钟左右。

花雕熟醉蟹的做法：食材准备：大闸蟹5只、塔城花雕400毫升、生抽400毫升、冰糖320克、盐4克、花椒15粒、香叶5片、生姜5片、八角2个、桂皮1块、小茴香少许、草果2个、干姜适量。

上海醉蟹的做法

1、上海醉蟹的做法 我们要准备好活河蟹，还需要黄酒，白酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮各适量。

2、把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。

3、准备香料。准备醉蟹容器，用开水洗一次，倒扣在筷子上沥水分。将所有调料倒入容器里。将螃蟹碗里，撒一茶匙盐，2茶匙白酒，养5个小时，吐出多余的水分。拿出大闸蟹，剥开蟹肚脐，挤掉脐部污物。

4、大闸蟹洗净，与黄酒一起倒入锅中，使螃蟹喝醉。加入生抽、料酒，再加入味极鲜酱油，中火煮开即可。

5、上海熟醉蟹的制作操作步骤：材料准备：大闸蟹、姜、酱油、干辣椒、黄酒、米醋、八角、花椒、桂皮、冰糖、香叶、盐、蒜瓣等。准备香料，准备醉蟹容器，用开水洗一次，倒扣在筷子上沥干水分。将所有调料倒入容器内。