没有干冰怎么做巧克力

怎么自己做巧克力

可可粉和低筋粉混合之后过筛备用 6寸圆模图上一层黄油，将油纸铺满底部和边缘备用 巧克力切小块和黄油混合隔水融化。

将糊状物放入 冰箱 冷藏室，5 10分钟后取出。4：再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的 香料 或甜味剂。倒入模具，自然冷却后即可。买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的 朱古力 球也行。

制作巧克力涉及几个关键步骤：混合：将可可粉、糖和其他成分（如牛奶或奶油）混合在一起，直到形成均匀的糊状。精炼：将糊状物研磨以碎开可可粉颗粒，使其质地更光滑。

怎么做巧克力

软心制作：黑巧克力100g隔水熔化，这里不需要调温，因为不是用在表面，但是也要控制温度不要超过50度，否则产生颗粒口感就不好了。加入鲜奶油1 4C和黄油15g搅拌均匀，冷却备用 软心馅降至室温后加入朗姆酒2T拌匀。

自制纯牛奶巧克力的做法图解1 先将可可脂隔水搅拌融化，热水温度以不烫手为宜。然后添加糖粉继续搅拌。自制纯牛奶巧克力的做法图解2 可可液块切碎加入，尽量切的碎一点这样融化的快些。

自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。

先将巧克力削片放入碗中，那样容易方便融化（如图显示）削巧克力碎磨可按个人需要分量来削，图中只做为 例子而已。

怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。

做生巧部分。黑巧克力 淡奶油 蛋黄，倒入小锅里小火加热至融化。(如果怕甜生巧部分可以材料减半，做一半的量)倒在冷藏过的巴斯克上，再冷藏4小时以上。表面说 可可粉稍微装饰一下就好啦。

自制牛奶巧克力怎么做

1、制作方法：苦巧克力200克，打碎。奶油100克，烧开从火上拿开，然后加入苦巧克力，等巧克力融化后，加4勺威士忌，两勺放软的黄油，搅拌均匀，就可以装在模子里，上面再盖上装饰果仁。这样让滑爽的巧克力充满着酒香，令人沉醉。

2、做法：将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3 5分钟（700W的微波炉）烘熟。找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。

3、将鲜牛奶在锅中煮沸，冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，搅拌均匀，再放入铝锅中用微火慢慢加热，使温度保持在70℃～75℃，并不断搅拌。

4、食材：纯牛奶250毫升、巧克力粉40克、开水适量。准备一个杯子（可以微波炉里转的），适量的开水，一包牛奶，一包巧克力粉。将巧克力粉倒入杯中。

怎么做巧克力

需要用到的工具：微波炉、大碗、巧克力模具 做法：蒸锅中放水，开火加热，然后将大碗放在蒸格上。

先将巧克力削片放入碗中，那样容易方便融化（如图显示）削巧克力碎磨可按个人需要分量来削，图中只做为 例子而已。

自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。

精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼，巧克力能拥有滑顺的口感，而去酸则是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。

做生巧部分。黑巧克力 淡奶油 蛋黄，倒入小锅里小火加热至融化。(如果怕甜生巧部分可以材料减半，做一半的量)倒在冷藏过的巴斯克上，再冷藏4小时以上。表面说 可可粉稍微装饰一下就好啦。

做法步骤：第1步、准备材料及工具，我做调温巧克力，需要有一个针式温度计，一个融巧克力的小锅，一个心形巧克力模具。第2步、将巧克力用刀切碎，这样比较好融化。

如何做巧克力

软心制作：黑巧克力100g隔水熔化，这里不需要调温，因为不是用在表面，但是也要控制温度不要超过50度，否则产生颗粒口感就不好了。加入鲜奶油1 4C和黄油15g搅拌均匀，冷却备用 软心馅降至室温后加入朗姆酒2T拌匀。

自制纯牛奶巧克力的做法图解1 先将可可脂隔水搅拌融化，热水温度以不烫手为宜。然后添加糖粉继续搅拌。自制纯牛奶巧克力的做法图解2 可可液块切碎加入，尽量切的碎一点这样融化的快些。

需要用到的工具：微波炉、大碗、巧克力模具 做法：蒸锅中放水，开火加热，然后将大碗放在蒸格上。