用干冰冻液体奶油怎么做

固体奶油怎么做成简单的液态奶油

1、如果你是想做蛋糕的话，试试溶后和蛋清一起打。不过我没做过。一般我会去买现成的。

2、方法如下：拿出来常温下一会稍微软点就可以用。也可先将奶油加热到40度左右，用手动搅拌大概3-4分钟，又会融合在一起了，之后加糖就可以打发了。淡奶油开封最好能使用掉，因为放久了就会凝固，这就是它的缺点。保存温度低了，就会凝固了。

3、制作步骤：在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。静置5分钟，使粉充分吸收水分。开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。取一个大碗，加入250ml全脂牛奶。将吉利丁液倒入牛奶中。

4、加入吉利丁方式 ：每一杯的鲜奶油中，可加入一茶匙（5ml）的吉利丁和二大匙（30ml）热水。先把吉利丁和热水搅拌至溶解，待冷却后备用，须保持液体状态。鲜奶油打至柔软耸立时，慢慢的加入吉利丁一起打发至完成阶段。

5、稀奶油怎么打发，知道这几个窍门，稀奶油打发其实很简单 稀奶油打发之前需要先经过冷藏，因为只有低温条件下稀奶油才能被打稠，在稀奶油中加入适量的白砂糖。打发的初级阶段先使用低速(1-2档位)。打发的中级阶段使用中速(3-4档位)，此时奶油的状态逐渐变稠，可以继续打发3-5分钟。

如何制作奶油冻

1、将3的底部贴近冰水，轻轻搅拌至黏稠。在5中加入4，迅速搅拌，不要破坏打出的泡。将6倒入模具中，在冰箱中冷冻约4小时。制作巧克力调味汁。小火加热牛奶，加入精制巧克罗，搅拌使其溶化，再加入鲜奶油搅匀，最后加入无盐黄油搅拌。品尝的时候可以根据个人口味加入奶油冻，调节甜度。

2、将牛奶倒入奶锅中小火慢慢煮。准备一小杯热水，将可可粉化开（约20g），待牛奶烧开后将化开的可可液和白砂糖一起倒入锅中搅拌均匀。将玉米淀粉用凉水化开倒入锅中，充分搅拌均匀，直到锅里的可可奶呈粘稠状，倒到准备好的模具里。为了方便脱模，所以在碗里铺上了保鲜膜。

3、制作方法：1：鱼胶片要另外用冷水浸泡软（夏天要用冰水泡） 备用。2：牛奶加白糖低温融化。3：再加入鸡蛋，温度不能高，不做成蛋花就行。4：再把泡软的鱼胶片加到牛奶糊里，低温融化。冷却备用。5：把鲜奶油打发（鸡尾状），分次拌到冷却的牛奶糊里，均匀即可。6：迅速入模，冷冻即成。

4、做法 白色冰淇淋：取一杯黄豆放在水里泡一个晚上，煮烂后捞出放在杯中搅匀，用纱布滤去豆渣皮。再取100克白砂糖、一小撮食盐、两个蛋黄、一杯生奶油，搅拌1分钟，如有甜酒或白兰地，加一匙更好。搅拌均匀后盛入容器放入电冰箱冷冻。在冷冻过程中要用叉子搅拌2——3次。

5、步骤把牛奶倒入小奶锅中。步骤滴入几滴香草精，搅拌均匀备用。步骤容器内加入三个蛋黄。步骤再加入适量的糖粉。步骤搅拌均匀。步骤加入200ml的牛奶。步骤开小火加热10分钟，加热的过程中要不断的搅拌。步骤加热后关火冷却至室温。步骤淡奶油加入适量的糖粉打泡。

淡奶油冷冻之后还能不能打发成奶油了

植物淡奶油在冷冻后，可以解冻再打发，但是动物淡奶油，是不能冷冻的，一冻就会油水分离，打发不起来。

淡奶油冷冻之后还能再打发成奶油的，只需要将淡奶油放冰箱冷藏24小时即可，步骤如下：准备材料：淡奶油、细砂糖。淡奶油使用之前要在冰箱冷藏24小时以上。提前将打蛋盆和打蛋头都放冰箱冻冰冻，淡奶油倒入打蛋盆。

①、冷冻之后的淡奶油，拿到常温下解冻，然后中速打发到油水分离（形成黄油和奶液），把分离出来的黄油加热融化成液态，放在室温下回温，之后再打发液态黄油，看到出现纹路后，再把分离出来的奶液一点一点的（少量多次）加回去，继续打发，就能制作成稳定的奶油，可以用来裱花，做花边都不错。

冷冻后会油水分离，不能再打发。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在百分之三十左右，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。动物淡奶油相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。

可以 ，不过比较费劲而已，建议用个打发器，手工有点累。