干冰鸡蛋怎么煮不破裂窍门

从冰箱里拿出来的鸡蛋怎么煮不会破

冰箱里拿出的鸡蛋和放在外面的鸡蛋没什么大的区别，如果你想吃嫩一些的，从水开煮8-10分钟就好了。记住蛋不是水开了才放进去的，而是接水时就放。

步骤 1 从冰箱拿出几个鸡蛋，先用水冲洗干净 步骤 2 把鸡蛋放入锅内 步骤 3 倒入冷水，要盖过鸡蛋 步骤 4 大火，煮开水后，用小火煮全程15分钟。步骤 5 倒掉煮蛋的热水 步骤 6 重新加入冷水，浸泡2分钟 步骤 7 敲碎蛋壳，再剥壳 步骤 8 是只煮了10分钟的蛋，蛋黄还是汤的。

刚从冰箱拿出来的鸡蛋猛然放开水里当然会破壳，冷水下鸡蛋，慢慢煮熟就不容易破壳了。还要注意轻轻放入水中，轻微撞击也会导致开裂。

可以试下以下方法去煮鸡蛋不会破裂：温水浸泡 鸡蛋清洗干净之后不要直接下锅煮，先用温水浸泡半个小时，特别是从冰箱里拿出来的鸡蛋，直接煮的话温差很大，鸡蛋壳很容易破裂。先用温水浸泡一下，提升一下鸡蛋的温度，之后再煮鸡蛋比较好煮，可以防止鸡蛋壳破裂。

鸡蛋怎么煮不会破

煮欠了鸡蛋不熟。控制好火候、时间鸡蛋就不容易破皮。添加盐、醋法：煮鸡蛋的时候，可以在水里加一点盐或者醋，少许就可以，可以软化蛋壳，蛋壳就不容易裂，而且煮熟了以后也容易剥皮。煮鸡蛋小窍门 【别用沸水煮蛋】 沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。

例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。

但由于热胀冷缩的作用，冷鸡蛋直接放入沸水中煮非常容易破裂。方法用冷水煮鸡蛋 将洗净的鸡蛋放入凉水中煮。电磁炉开大火煮沸后，开小火继续煮，共计10 12分钟，鸡蛋就全熟了。将煮好的鸡蛋放入凉水中，这样煮好的鸡蛋蛋壳不容易破裂，而且容易剥壳，并且让蛋壳不黏蛋白。

煮一大锅鸡蛋不破的方法：泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了，这是保持鸡蛋外形完整的方法之一。火力。

蛋清干净，放进小盘子中，倒进约90度的沸水侵泡三分钟。锅钙镁离子开后将侵泡过的生鸡蛋打进锅中的大饭勺内，盖上盖子低火煮到自身喜爱的生熟就 随后你也就能够 大吃特吃完。

煮鸡蛋（最简单）的做法步骤 步骤 1 从冰箱拿出几个鸡蛋，先用水冲洗干净 步骤 2 把鸡蛋放入锅内 步骤 3 倒入冷水，要盖过鸡蛋 步骤 4 大火，煮开水后，用小火煮全程15分钟。

怎么煮实蛋才能不破

蛋要提前从冰箱里拿出来，放置常温后（防止煮裂开），凉水下锅开火煮7-8分钟，捞出放置凉水中，并敲裂蛋壳，浸泡至不烫手即可剥出完好无损的蛋。

煮蛋时要想蛋不会爆方法也解单，一是在凉水里煮，火开小点慢慢的煮。二是蛋别放冰箱里，放在较热的地方，放温水慢火煮。

石蛋一煮就裂，可能是跟水温有关系，水温不可以太高，太高会裂 。

一般鸡蛋的话，你如果煮的话，由于它受到比较均匀并且升温比较慢，所以就不会爆炸。

冻了的鸡蛋怎么煮

1、 先把鸡蛋放在盐水里泡30分钟后再煮就可以了。

2、放在冰箱的鸡蛋拿出来最好用冷水开始煮，不要开始硬，不要开始放热水里面，因为冰箱里面鸡蛋温度比较低，你突然把它放在开水里面容易裂开炸开，而你放到冷水里面慢慢的把冷水烧开，这样情况下鸡蛋就不会裂开，水开之后再煮5分钟就可以了。

3、冷冻后的鸡蛋最好经过充分解冻并加热煮熟后食用。当鸡蛋被冷冻后，其内的水分会结冰并扩张，这可能会导致鸡蛋壳破裂。解冻后，鸡蛋的内容物可能会变得稍微有些粘稠，但如果没有异味，仍然可以食用。在食用之前，应该将冷冻的鸡蛋从冰箱中取出，放置在冷藏室或冷水中进行缓慢解冻。

4、速冻后的蛋怎么煮才好吃如果冷冻后的鸡蛋表面完好，无开裂现象的话，可直接放在室内常温下进行解冻，大约2-3个小时后可解冻至鲜鸡蛋状态，如果只是解冻到壳与蛋液分离状态的话，一般半个小时即可。

5、冷水煮鸡蛋冷水煮鸡蛋是将鸡蛋和水一起放进锅中，开大火，慢慢升高水温，最后水开后再继续煮3分钟；这种方法鸡蛋和水受热比较慢，由外而内，缓慢成熟，最终全部熟透，不会出现突然的热胀冷缩引起破裂。

6、冻了的鸡蛋先搁凉水洗一洗泡一泡 ，锅里放凉水放入鸡蛋 小火煮，开口煮五分钟焖三分钟就熟了。

煮鸡蛋如何不破

泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。火力。

煮鸡蛋不破的方法有：针扎法、冷水浸泡。扎针法：鸡蛋洗净后，用家用缝衣针在鸡蛋的底部（较胖的一端，不是尖的一端）处扎一个小洞。不要系得太深或太紧。

事先冷水浸泡法。煮鸡蛋时，如果先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也容易剥壳。中火煮鸡蛋法。

既不好吃，又影响消化吸收。煮欠了鸡蛋不熟。控制好火候、时间鸡蛋就不容易破皮。

煮鸡蛋不破壳还好剥皮的方法有：加适量的食盐、煮鸡蛋需要冷水煮、水一定要淹没鸡蛋、鸡蛋要先放入在锅中、中火煮鸡蛋。