干冰鲤鱼餐具怎么做好吃

放置干冰用瓷碗可以吗

陶瓷放在急冻室不会被冻坏。但瓷的东西被急冻，它的内部结构会更动，影响强度和使用寿命。导致使用寿命变短，不建议经常放进冰箱。

瓷碗遇到二氧化碳不会发生反应。气体下的二氧化碳不会和瓷碗有反应，但是固体下的二氧化碳（也称干冰）的温度太低，容易让瓷碗破裂。

如果你使用干冰的量比较多的话，容器会在瞬间降至很低的温度，一般材料都无法承受的。所以不推荐你用什么容器盛放。如果你只想看下它的升华现象的话，直接倒到地上就行了，但注意通风，避免二氧化碳含量过多使身体不适。

可以的，但不能紧靠冰箱内壁，不然，一旦冻住了，就比较麻烦的。还是用瓷碗装东西比较好。但是一般的餐具用的不锈钢是符合食用级的要求的，所以不用担心，放心使用吧。

最好是不要用不锈钢碗装的食物，用瓷碗或是玻璃碗是最安全的。食物里的盐和各种的佐料会腐蚀不锈钢碗的，对食物也不好。使用不锈钢碗注意事项使用前先用少量沸水（或冰水）预热或预冷1分钟，保温保冷效果会更佳。

在餐桌上使用干冰一般是用来装饰菜品，营造一种缥缈的“仙气”。在餐桌上使用干冰，一般需要特制的餐盘，因为干冰不能与菜品直接接触，不然会使菜品口感下降。

鱼生怎么弄才好吃

1、鱼生的做法 将鱼剔骨，切薄皮备用 小碗将大葱、大肉姜切丝，蒜米切碎，起锅热油淋上花生油，再加几滴芝麻油。

2、在顺德吃鱼生时要搭配蒜片、姜丝、芝麻、香芋丝、花生、洋葱、炸花生、柠檬叶，最后还要淋一点油拌匀，如果觉得味道不够的话还可以撒一点盐调味。鱼片是最考验厨师的刀工的部分，如何让鱼片薄而不散是需要日积月累的经验才可以的。把鱼肉完整地和鱼皮分离，剔去红肉的部分，留下雪白的鱼肉。

3、以淡水鱼为主，挑选市面常见的草鱼、生鱼（以生鱼为最好）。2 先将鱼置于砧板上用刀拍晕。剖腹取出鱼肠，用汤匙刮清鱼腹肉血污。用刀尖 划破腹背部鱼皮，用手撕开鱼皮，起出一面鱼肉，去掉腹内鱼骨，用干净白布擦干水 分。再如法处理另一面鱼肉，鱼骨不用。

用什么鱼做生鱼片好吃。

1、适合做生鱼片的鱼有：金枪鱼(吞拿鱼)。太平洋出产的金枪鱼其赤身(即瘦肉)光泽鲜艳，口感柔嫩不油腻，比较受食客欢迎。食用时通常用专用的刀具与纹理呈90度角，切成0.5厘米厚的鱼片，这样切出的鱼片颈纹短，利于咀嚼，口感也较好。三文鱼。呈明亮的橙色，肉质肥嫩，尤以鱼腹部的肉为佳。

2、制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主，也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁_、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼、龙虾、芦虾等等。

3、能做生鱼片的鱼有：金枪鱼、鲑鱼、鲷鱼、光明鱼、红鲷鱼。金枪鱼 金枪鱼肉质鲜美，并含有丰富的不饱和脂肪酸，口感细嫩，能够凸显出生鱼片的鲜美风味。在制作过程中要注意不要切得太厚，否则口感会变得很柴。鲑鱼 鲑鱼的鲜美程度非常高，肉色鲜红，在制作生鱼片时能够产生美妙的颜色和口感。

4、鲈鱼（Bass）：鲈鱼肉质鲜美、口感滑嫩，适合制作生鱼片。鲈鱼生鱼片可以搭配芥末、酱油等调料食用，口感鲜美。 鳕鱼（Cod）：鳕鱼肉质鲜嫩、味道鲜美，适合制作生鱼片。鳕鱼生鱼片可以搭配柠檬汁、酱油等调料食用，口感清爽。 龙利鱼（Haddock）：龙利鱼肉质鲜嫩、味道鲜美，适合制作生鱼片。

5、马鲛鱼（Katsuo）：马鲛鱼刺身通常使用腌制过的马鲛鱼制成，风味独特，口感紧实。鲸鱼（Kujira）：鲸鱼刺身在日本某些地区是传统的食品，肉质较为油腻，味道浓郁。海胆（Uni）：海胆刺身以其独特的甜味和奶油般的口感而闻名，是许多刺身爱好者的最爱。