干冰三鲜豆腐怎么做好吃

三鲜嫩豆腐怎么做,外酥里嫩,鲜味十足呢

酥炸豆腐需要用的是老豆腐，老豆腐质地更紧实些，比较易于操作，不易碎，也很适合新手小白，买回家的老豆腐可以用水焯2分钟，这样豆腐就更不容易碎了。将豆腐切成1cm左右的片状，再用厨房纸擦拭一下豆腐上面的水分，这样一会炸豆腐时就不会溅油了。

选择豆腐：要做出外酥里嫩的豆腐，最好选择北豆腐或者老豆腐，因为它们的水分相对较少，质地更加紧实，更适合煎炸。切块和排水：将豆腐切成适当大小的块状，然后用厨房纸巾或者干净的布包裹豆腐，轻轻压出多余的水分。这一步很重要，因为豆腐中的水分越少，炸出来的外壳越酥脆。

嫩豆腐怎么做好吃2 方法一 材料 内酯豆腐、鸡脯肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、醋、辣椒油。 做法 内酯豆腐切成5mm的片，上锅蒸5min。 鸡脯肉放锅里，放葱段，煮熟后凉水冲洗，洗掉表面的膜，撕成细丝。 撕成细丝之后，就可以在碗里加一些盐，把蒜捣成蒜泥，这样做是为了让豆腐会更入味。

在冰箱里冻得豆腐怎么做好吃

1、冻豆腐做法如下：北豆腐一块，就是卤水豆腐，也叫老豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐。放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅黄色就好了，一般冻一晚上就可以了。吃的时候要解冻以后再煮。

2、冻豆腐可以凉拌、炒菜、做汤，也可以做炖菜或火锅涮料。 烹调冻豆腐一定要减油减盐，冻豆腐很容易吸附菜肴的汤汁而导致过油过咸，稍淡的味道反而更能烘托出冻豆腐本身的豆香。这种包含无数小孔的豆制品，做法非常简单，只需要提前一天把新鲜豆腐放进冰箱冷冻即可。

3、步骤1：冻豆腐买回来的时候，可以用冷水泡几分钟，以方便切块。冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化，出现了很多小蜂窝。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的，因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。

营养又美味的三鲜豆腐煲,用汤时该掌握哪些技巧

1、第一步：先用清水洗净豆腐，然后把豆腐放在砧板上切成小块。这里所说的小块不是小碎块，然后取出一个小碗，我们把豆腐块放进碗里备用。接下来，我们把菌菇洗净，放在砧板上切成小块然后放入碗中备用。再将菌菇洗净，切成四小块，然后放在一边备用。

2、制作方法：将豆腐切成丁，鱿鱼切成丝，海参切块，加鸡汤下锅煮沸30分钟，放入姜、葱、精盐调味。出锅前放香菜，即可装碗上席。

3、三鲜豆腐汤的做法如下：食材：豆腐适量、食用油、食盐、葱、虾、西红柿适量 准备以上材料。将西红柿切十字花刀。用开水烫一下，去皮切块。青菜焯水。虾切小块。豆腐切小块。锅中加适量油烧热，放入葱花炒香。倒入西红柿翻炒均匀。

4、银耳提前用热水泡两小时，取出后撕成小朵。豆腐切成小方块。锅中烧油，油热后把银耳和豆腐放到锅里炒，炒匀后加一些清水煮。煮到银耳变粘稠后，加盐和味精即可。三鲜豆腐汤 西红柿放到开水中煮一分钟后，取出把皮剥掉，切成小块。豆腐切成丁。