棉花糖干冰冻脆炸了怎么办

自制牛轧糖太硬了怎么办

1、牛轧糖硬了，可以直接放到微波炉里面进行融化，一般加到200度时间为一分钟，这样就能够改变牛轧糖的硬度，让其硬度慢慢的有所下降，适合人类的使用口感。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。

2、将黄油放入锅内，开小火慢慢将其熔化。待锅内黄油完全融化后就可以放入棉花糖了。慢慢用锅铲翻拌棉花糖，直到与黄油完全融合并融化。倒入奶粉，配合铲子快速将其与锅内材料完全拌匀。关火后倒入切碎的花生（不用切很碎，大颗粒嚼起来更香）继续揉匀。

3、做法 白糖加入麦芽糖和水先煮开 再倒入盐，混合均匀 提前要做的准备工具有，蛋白放入无油无水的容器中 奶粉称好备用 熟花生放入烤箱100度预热。杏仁也可以一起放入。

4、做牛轧糖自制花生牛轧糖的软硬度撑握方法 最重要的就是糖浆的温度。糖浆的温度直接决定了我们做出来的牛轧糖的品质。糖浆如果没有煮到足够的温度，做好的牛轧糖冷却后会太软太黏。糖浆如果煮过头了，做好的牛轧糖则会太硬，甚至出现焦糊味。

什么是抗糖

1、抗糖指的是“抗糖化”。所谓糖化是指摄入的糖附着在体内蛋白质上的一种反应，正常情况下，通过饮食摄入的糖分会转化为大脑与肌肉所需要的能量，但当糖分摄入过多时，糖分代谢功能低下，就会造成糖分在体内滞留，这些没有被消耗掉的糖分和蛋白质相互作用进行糖化反应产生AGEs（糖化终产物）。

2、抗糖也叫抗糖化，这个词是近些年刚刚兴起的新的词汇，抗糖化顾名思义就是对抗体内的糖化反应。

3、是的，抗糖是指采取一系列措施限制或减少食用含糖食品的行为。这可能包括少吃糖、避免加糖食品，以及选择低糖或无糖的替代品。抗糖行动旨在减少对糖的摄入量，以降低糖分对健康的潜在危害。

空气炸锅自制甜品合集!快收藏起来吧

空气炸锅自制追剧小零食果脯合集啦 香蕉酥：香蕉切块，裹上鸡蛋液，裹一层蛋液，空气炸锅170度10分钟。冰糖葫芦：白糖和水2：1，空气炸锅200度15分钟，草莓洗净用牙签串成串，糖汁冒大泡有，一点泛黄放草莓滚一圈，放盘中冷却即可。

空气炸锅自制追剧小零食果脯合集啦 无籽青提：青提清水搓洗干净，沥干水分，放入空气炸锅中，125度30分钟，中途翻面4-5次；如果还是比较湿润可以多烤10-20分钟。

空气炸锅在家自制小零食 紫薯桃花酥：紫薯加牛奶压成泥。手抓饼切四份。包起来。切6万。捏成花状。涂蛋液撒芝麻空气炉锅180度15分钟。红薯麻薯：红薯蒸熟加糖、糯米粉。揉成团。整理成方形。空气炸锅170度20分钟中途翻面蟹柳手抓饼：手抓饼切成条。

空气炸锅甜品合集！一周不重样！攒了半年的空气炸锅甜品合集来咯 简单又好做！一周不重样！当早餐、当下午茶都很nice！一起动手学起来！酸奶蛋糕：两个鸡蛋揽匀，加3勺玉米淀粉，搅拌至无颗粒，加200ml奶，加适量糖，160度35分钟。

棉花糖饼干为什么不脆

棉花糖饼干不脆可能是因为棉花糖本身的粘性和韧性导致的。棉花糖是一种由糖浆、明胶和空气泡沫制成的软糖，它的粘性和韧性会影响到饼干的口感。在制作棉花糖饼干时，饼干的面团和棉花糖混合在一起，棉花糖的粘性会使得饼干的口感更软，而不是脆脆的。

棉花糖饼干不脆可以提前预热空气炸锅。用空气炸锅制作棉花糖饼干，出现不脆的情况的原因是材料中的水分过大，或者是空气炸锅的温度不够高，不能尽快烘烤干饼干中的水分。

雪花酥太软的原因有可能因为配料比例不对，按照250g的棉花糖50g的黄油这个比例就可以了；如果是奶粉放少了就可以适当加一些奶粉；也可能是棉花糖炒制时间不够，炒制时间也不能过长，不然会口感过硬，或者炒糊。

你冻的 棉花糖 不脆的原因，很可能是冻的时间短，如果冻的时间长冷，冻的温度再低一些，应该是很脆的。

冻干草莓怎么做

1、草莓洗净，沥干水分备用。把草莓切成大小均匀的草莓块备用。把切好的草莓块平铺在冷冻盘上，不要将草莓堆在一起，防止产生闷热，损坏草莓。把冷冻盘中的草莓块放入零下四十度的冷库中，冰冻24小时。

2、原料选择：选择粒大、均匀、颜色鲜艳、无伤烂和疤痕、无病虫害、香气浓郁、酸甜适口的草莓为原料。清洗：将备用草莓倒入流动清水中充分漂洗，除去泥沙等杂物。去果蒂：去蒂时要轻拿轻放，用手握住蒂把转动果实，或用去蒂刀去尽蒂叶。同时，剔除杂质和不合格的果实。

3、以冻干草莓为例做示范操作如下：第一步：选择完好无损的草莓，洗干净沥干水分备用。第二步：将沥干水分的草莓切成均匀大小的草莓块备用。第三步：将切好的草莓块平铺在冷冻盘上，尽量不要将草莓堆叠在一起，防止草莓堆叠在一起时产生闷热，损坏草莓。

4、冻干草莓的做法：选用完好的草莓，洗净沥干备用。把滤过水的草莓切成均匀大小的块状。把切开的草莓平放在冰盘上，将冰盘中的草莓块放入零下40度的冷库，24小时冰冻，将冰冻过的草莓块放入真空冷冻干燥机，使冰冻过的草莓块在真空干燥机中干燥，即完成了冻干草莓的制作。

5、购买成熟的、无斑点的、无腐烂的新鲜草莓，除去柄及叶子，用清水清洗3―4次，然后沥干，把每个草莓切成3―4片，使每片厚度为6―8mm。预冻：将装好盘的草莓放入冻干仓内进行冻结，温度为-35℃，冻结时间为1―2h，使草莓的中心温度达到共晶点温度以下。

6、食材：草莓，白砂糖。先将草莓用清水进行紧迫冲洗，洗干净了。将蒂去掉了。将草莓切成两半，如果比较大的话就是切成三份。将草莓和白砂糖搅拌均匀了，这样在烘干之后就是会更加的好吃的。将草莓放入风干机里面，将时间设置为5小时，温度设置为70度。