饭店干冰牛排怎么做才好吃

牛排怎么做牛干巴才好吃

1、牛干巴最常见的吃法是油煎，可以调以干椒、薄荷等，煎嫩一点则柔韧有嚼劲，煎透些则脆香，煎后施糖醋又是另一味。火烧干巴是把干巴用火烧熟，去除焦黑部分，大力捶松其组织，干巴呈肉松状而食用，风味十足。

2、晒制。出缸肉淋去盐水，穿绳晾晒2天后把肉平放在木板上，加压挤出水分，然后晒至肉面干硬，牛干巴制作完成。

3、干巴牛肉做法如下：牛肉去血水，去腥。将牛腩肉切成大块，放入锅中。锅中加冷水，料酒稍微多加点，两片姜，一起煮沸后，将牛肉夹出洗净。将去过血水的牛肉放入卤水中卤二十分钟，卤好的牛肉拿出来晾冷后，切成你喜欢的大小。

4、[原创]牛干巴的做法 (同发六月世界美食)选料 新鲜牛肉（多少视情况而定，想多吃就多买）最好用牛健子肉，就是小脚鼓出来的那块了，洗净后 割成每块四两左右厚约三厘米的片。形状嘛，我建议由你随心所欲，你想割成一个圆圈也是可以的，最大限度的发挥你的创造性及想像力。

5、牛肉干巴怎么做好吃 油炸牛干巴 配料：牛干巴150克、干辣椒段、食用植物（调和油）各适量 制作方法：先将牛干巴切片，厚薄适度，取适量食用油下锅，将牛干巴下锅，开中火热油，同时用菜铲翻炒，待油热放入干辣椒段，继续翻炒，待牛干巴变色、香气外溢，即可起锅食用。

干冰煎牛排要注意什么

冷冻牛排自然解冻，用厨房纸巾吸干血水。撒上少许海盐和黑胡椒碎腌制片刻。牛排机接通电源后，选择牛排按钮，机器开始预热。预热完成，放入牛排。机器开始煎制，到达5分熟，蜂鸣声提醒。完成打开上盖。开吃，可以再搭配点黑胡椒酱和蔬菜。

煎牛排注意：要注意牛排的清洗方法。原切牛排就不需要过于繁琐的清洗，因为里面不含有血水，简单冲洗即可；买来的牛排发现出现少量血水就是合成牛排，这样子的牛排就需要认真仔细的清洗一番；有些牛排商家已经做好腌制表面上有调味料就不需要清洗直接烹饪就

放盐的时间和用量盐不能放的太早，也不能放的太晚，而且也不能放的太多，否则的话都会影响牛排的口味。因为盐放太早就会导致锅里面的沸点逐渐变低，而牛排也会出现变糊的现象。盐也不能放晚，放晚就无法入味，所以一定要适中，这样才能适合口感。

吃的时候以五分至七分熟最好，适合年轻人和牙口好的人，最好不要煎得过熟。

牛排怎么烧好吃

1、下面是最正宗的红烧牛排的做法：准备食材：牛肉500克、生姜3片、大葱1根、蒜4瓣、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、八角2个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒适量、青红椒各1个。牛肉处理：将牛肉切成大小均匀的块，用清水冲洗干净，焯水后捞出备用。

2、大希地牛排提前一天在冰箱冷藏层解冻。解冻后不要用水冲洗，用厨房纸擦干就行。表面红红的汁水，不是血水，是肌红蛋白与水的混合物，多汁口感的来源。 热锅加入橄榄油，大火放入牛排，两面各煎30秒，转小火两面各煎1分钟。

3、在牛排的表面先涂一层橄榄油，再涂一层盐，按摩一下，然后放在一边静止至少30分钟以上。把横纹铁锅大火烧热，几分钟之后，滴几滴水上 用刷子刷一层油，免得粘锅。把腌好的牛排放上去，然后就不要动了，煎大概1分半到2分钟左右的时间。

冷冻牛排怎么做

1、准备冷冻牛排，红葡萄酒，洋葱，西兰花，大蒜头3瓣，食盐，黑胡椒粉，白糖，黄油，番茄酱，蚝油。冷冻牛排解冻，用清水冲洗干净。将洗净的牛排用刀一分为二，正反两面均匀的撒食盐、黑胡椒粉。洋葱洗净，取1 2半用刀切成洋葱末。将切好的洋葱末均匀的铺在撒有黑胡椒粉的牛排上。

2、超市买的冷冻牛排一块，不需要太贵，口感好就行。放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时。使用海盐口味最佳。开火，锅预热。倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底。把盐和胡椒抖干净放入锅内。牛排不用煎太久，老了不好吃咯。

3、锅内放入黄油，煎至牛排六分熟 同时煎配菜 大火煎两面各90秒 倒入少许的黑椒橘子汁 装盘即可食用。

4、袋装牛排，京东超市买的 拆开包装，常温五分钟 热锅，放入黄油，小火融化 黄油融化完后，放入牛排 锅大，煎牛排的同时，可以在旁边煎个鸡蛋 鸡蛋易熟，两面金黄即可。正面煎三分钟后，翻面继续煎 鸡蛋煎好后，继续煎生菜 正反两面各煎五分钟后，即可盛入盘中。

5、干货 | 如何把20元以内超市冰冻牛排煎出餐厅专业水准的做法 是最重点的准备工作 牛排毫无疑问先解冻，就提前一晚扔到冷藏里就好。

6、将牛排解冻，在锅里放入适量油，然后放入牛排。煎1-2分钟，翻面，再煎1-2分钟后，又一次翻面，重复以上动作3次，出锅即可，撒入料酱。若牛排上面已经有调料了，就可以直接煎；若是那种有单独带调料包的话，待牛排煎熟后，再倒入酱汁即可。

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