干冰虾仁怎么生产

泡沫箱装虾加干冰块可以放多久

道理是一样的，泡沫里放好东西以后还要用棉被把泡沫隐藏好不要接触阳光，尽量多盖两层，夏季放五六个小时都没事，泡沫要在厚点能放更长。

个小时是可以的，教你个海鲜保鲜打包的方法：先买一个或两个透明胶袋 大小和泡沫箱差不多的，然后套在泡沫箱里面（就好像用垃圾袋套垃圾桶那样）然后下面放8-10厘米厚的碎冰 压实压硬了再放海鲜，上面用整块的冰盖着，胶袋绑紧 盖好箱盖用透明胶封严实了。最好用黄色那种透明胶，有点防水的。

而虾，放在泡沫装的水里时间还是能撑十个小时的。至于冰水，只是说减慢死去的虾的腐化速度，而保证减少活虾的死亡量。但活虾也不适合在冰水里活，这也会导致虾的死亡。水中含量就很少建议你不要盖箱帽。如果你实在想自己看清楚，你可以再走之前买个一两只螃蟹和虾，放在冰水里试下，就明白了。

一般来说24小时有可能。但是如果常温下保存泡沫箱的话，3天基本是胡扯。 冰鲜的保存温度是0--2摄氏度，泡沫箱的保温效果并不是非常好，远远达不到3摄氏度以内的控温。一旦温度超过4摄氏度，海鲜的保存时间将迅速缩短。

可以存放24小时，但24小时内勉强可以保持专业保鲜温度，想要存放更久的话，泡沫箱本身就需要放入冷库了。 冰鲜的保存温度是0到2摄氏度，泡沫箱的保温效果并不是非常好，远远达不到3摄氏度以内的控温。一旦温度超过4摄氏度，海鲜的保存时间将迅速缩短。

不会。根据波斯顿龙虾百科资料显示，龙虾放在泡沫箱中，注意需要将龙虾肚皮朝下放置。再加入冰袋或散冰块，盖上盖子，每天换两次冰，可以保存5天左右，所以不会死。波士顿龙虾也叫缅因龙虾、美洲螯龙虾、大西洋龙虾等，是属于海螯虾科螯龙虾属的龙虾品种。

干冰虾尾与冷冻虾尾区别

1、干冰虾尾是死亡的虾进行冷冻。特级龙虾尾是新鲜的龙虾处理制作的。特级龙虾尾每包95粒，毛重9斤。干冰虾尾一斤有120粒到130粒重量是一斤。

2、肉质变硬：虾尾在冷冻过程中，水分会结成冰晶，导致虾肉纤维变得紧密，从而使虾肉变得更加坚硬。这种变化在解冻后可能无法完全恢复，因此冷冻后的虾尾口感可能会比新鲜的虾尾更硬。水分流失：虾尾在冷冻和解冻过程中，水分会不断流失，导致虾肉变得干燥。

3、冷藏虾尾。干冰原料是一种以低温的二氧化碳气体制作的冷藏剂，一般用来贮存食物或者怕腐烂物品，用来储存虾尾是可以起到防腐的作用的，等同于冷藏虾尾。

4、冷冻：如果你想长期保存虾尾，那么冷冻是最好的选择。 你需要将虾尾清洗干净，然后用纸巾擦干水分。然后，将虾尾放入密封袋或容器中，尽量排出空气，然后放入冰箱的冷冻室。这种方法可以保存几个月甚至更长时间。但是，需要注意的是，解冻后的虾尾不能再冷冻，否则会影响口感和营养价值。

5、死虾冷冻，熟虾冷藏。虾在死亡后体内组氨酸会被分解成一些有毒的物质，冷冻保存能有效降低有毒物质的生成速度，还能让虾保持一定的新鲜度；而煮熟的虾不容易产生有毒的物质，冷藏保存可以有效保留虾子的鲜味和口感，但也需尽快食用。

6、冷冻虾尾的挑选可以从，虾尾的颜色，虾尾的卷曲程度，冰块的薄厚和虾尾的体型来挑选。虾尾的颜色 因为冷冻虾尾外观样子都是差不多的，想要挑选出更加新鲜的虾尾，可以看虾尾的颜色。

鱼虾里的水是干冰还是普通冰

干运 又称无水运输法，它是将水冷却到使鱼虾暂停生命活动的温度，然后脱水运输，到达目的地后，再将鱼虾放入水中，它们会重新苏醒过来。在脱水状态下，其生命可维持24小时以上。这种运输法不仅使鱼虾的鲜活度大大提高，而且可以节省运费，是一种较理想的运输方法。

干冰运输冷藏活海鲜，比水冰要有更多优势，因为干冰升华后，没有水，运输保存比较方便。但活的海鲜用干冰来保存运输，方法要得当，不能将干冰和活海鲜直接接触，否则会把海鲜给活活的冻死。造成不必要的损失。

这是可以的。干运又叫做无水运输法，干运是将水冷却至暂停鱼虾生命活动的温度，然后进行脱水运输，到达目的地后再将鱼虾放入水中，它们就可以重新苏醒过来。在脱水状态下其生命可维持24小时以上。这种运输法不但大大提高鱼虾的鲜活度，而且能够节省运费，干运是一种较理想的运输方法。

干冰运输法：用干冰冷藏活海鲜，干冰升华后没有水，运输保存比较方便。因为干冰温度极低，不能将干冰和活海鲜直接接触，否则会冻死海鲜。在用泡沫保温箱保存海鲜时，要把海鲜与干冰用干草或者棉花之类的隔开。冷冻运输法：采用专用冷冻运输箱装运活鱼。

干冰不会融化。干冰的密度要比普通冰的密度略微大一点，熔点和沸点都非常低，常温下会直接升华变成白雾，不会融化变成液体，并且可以使周围的温度降低。干冰其实是二氧化碳的固体形态。

显然，干冰重量轻，约占相同体积水冰的1 18。重量轻有利于运输。此外，干冰升华后不会留下液体，这比用水冷冻干净，也不会使食物潮湿。

冻虾仁怎么做好吃

从冰箱取出二斤大虾，化冻以后剥出虾仁大约半斤多，虾仁留着尾巴，接下来用刀给虾仁开背，开到尾巴这一节带壳的地方就可以了。 准备100克豌豆和一块豆腐，豆腐切成麻将大小的方块，加上虾仁各自装入碗中备用。 锅烧热加点油，把切好的葱段和姜丝煸炒一下。 煸炒香味出来放入虾仁煎一下。

韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。

做法：冷冻虾仁放入凉水中自然解冻至柔软，再洗净待用。葱姜切末，青椒切小方块，两个鸡蛋磕入碗中打散。锅中油热后放入葱姜末，煸炒至能闻到葱香味。倒入虾仁，转大火翻炒，加入一点点的白酒、料酒拌匀，去腥。

食材：虾仁180克、胡萝卜1个、青椒1个、小葱适量、姜片适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量、胡椒粉适量。 将冻虾仁从袋子取出装进大汤碗里溶化。然后在装有虾仁的汤碗里，放入几片姜和小葱，放清水泡半个小时以上，将虾仁解冻和去除腥味。解冻好的虾仁，洗干净备用。

可以的，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：速冻虾仁 500克、盐 3克、鸡粉 3克、淀粉 5克、鸡蛋 1个。第一步把速冻虾仁加点水，进行解冻。然后用菜刀切块。菜刀用力一碾压，就成虾泥了。在虾泥中加入少量盐、鸡粉、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀。

虾仁洗净用牙签挑去虾线，鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开。将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中，将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻，黄瓜洗净一切为二。剔去中间爱出水的黄瓜籽，葱切末，姜蒜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。

请问虾皮.虾米.虾仁有什么区别 谢谢!

虾皮和虾米的区别虾皮和虾米最大的区别就是所用的虾的品种不同。还有，虾米是去皮的。而虾皮则是不去皮的。虾皮是由毛虾加工制成的干制品。因为毛虾太小，基本没有别的吃法，只能做成虾皮了。虾皮一种是生晒虾皮，一种是熟晒虾皮。生晒虾皮的话，网捕上来的毛虾，一般是就地晒干加工成虾皮。

概念不一样：虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。海米也称虾米。

虾仁 通过上面的介绍，大家应该能弄明白它们之间的区别了。简单来说，它们的原料都是虾，只是选用的虾的品种和加工方式不同。虾米是用鲜虾干制脱壳而成；虾仁是鲜虾直接去头尾和虾壳制成，没有经过干制的过程，多为速冻品；虾皮则是选用一种个头特别小的毛虾干制而成。

不是一回事，人们把虾统称虾子，去头去壳的鲜虾叫虾仁，去头去壳和晒干的虾叫虾米，晒干的或蒸熟晒干的毛虾叫虾皮。

是不一样的，虾米是小虾的一个完整的虾体，含有它的全不器官，虾皮只有他的躯壳，也就是小虾的“外衣”。具体可以查看百科。

虾米：所有水域中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分。虾仁：所有水域中生长的鲜虾去皮和头部后的部分。海米：特指海水中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分。虾皮：捕捞海洋中生长的毛虾煮熟晾干而成。

干冰红虾和虾什么区别

其次，两者的生长环境也不同。冰川红虾主要生长于海拔5000米左右的高寒地区的淡水湖泊，水温保持在0℃附近。而海水虾则生长于海洋中，多数品种需要软泥海底作为栖息地，并需要适宜的水温，通常在10℃至30℃之间。

冰冻方式不同。干冰鲜虾是虾还没有死的时候被冷冻起来，而包冰虾是已经死掉的虾再冻起来。虾，是一种生活在水中的节肢动物，有大量寄生虫。属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾等。

红虾好。红虾是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，富含多种营养物质，如维生素B1磷、铜等。红虾的肉质鲜嫩，口感丰富，味道鲜美。而且，红虾含有丰富的抗氧化物质，如虾青素，具有抗氧化、抗炎、抗衰老的作用。相比之下，超市速冻的青虾可能在保存和加工过程中会损失一部分营养价值，口感也不如新鲜的红虾。