干冰冻对虾怎么烧

香辣油焖大虾干 材料:

大虾干，芹菜杆，干辣椒

做法: 1.先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水；

2.干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；

3.坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；

4.下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖；

5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就OK了！

小诀窍:

1、炒干辣椒段一定要很小的火，香辣味慢慢释放，油温高了辣椒很容易糊；

2、虾干水分少，一定要喷水，一次不能多了，分两次喷，虾肉才容易入味 腊肠蒸虾干 材料:

虾干适量，腊肠适量，姜丝少许

做法: 1.虾干和腊肠洗净。

2.将虾干和姜丝铺在碟上，将腊肠放在上面。

3.隔水蒸15分钟即可。