清蒸干冰大虾怎么做的

清蒸大虾的做法

把姜处理干净切成丝，放入装有虾的容器中，用适量盐、酱油、生油、花生油把虾腌制30分钟，最后装入陶瓷碟子。蒸锅放水烧开，当水沸腾时放入腌制好的虾，大火蒸10分钟，把葱洗干净切成小段，关火后放在虾上面，需要蒸五分钟再打开锅盖，一道美味的清蒸大虾就做好了，非常鲜甜嫩滑，十分下饭。

清蒸虾的做法如下：主料：新鲜大虾500克、生姜5片、小葱2根、大蒜2瓣。辅料：陈醋适量、生抽适量、葱花适量、辣椒面。选取新鲜的虾。用温水泡10分钟左右，捞出，洗干净，沥干水分。将姜切成薄片，葱一根切碎，另一根切成段。

谈起大虾，本人一直觉得好对清蒸的的最好吃，尽管它做法简单，但却能保存大虾原始的味儿，细嫩、营养成分、并且更能吃到“虾味”来。今日给大家分享的便是清蒸大虾的处理方式了，喜爱吃龙虾的小伙伴们快来看一看吧。

清蒸大虾做法步骤

1、虾用盐水洗净；清蒸虾 将虾放入碟中，铺上葱花及姜片，加入料酒；放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。

2、大虾洗净。将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

3、把虾清洗一下，再放在滚水中过一下水，主要是把虾煮死好处理。然后再来剪掉它的须，和用刀在后背上划一刀再用牙签把虾线挑出来。处理完后放在盘子摆好。准备一些配料。一点大葱叶切成丝，生姜也切成丝，大蒜籽用刀背拍一下再切碎。

4、做法步骤 步骤大虾去须和虾线，冲洗干净，沥干水分，倒两勺料酒搅拌，腌制15分钟。步骤腌好码盘。左边摆放方法不易变形 步骤葱姜蒜切末，小米椒切小段，花生油烧热淋在葱姜蒜上，搅拌后再加入三勺酱油，搅拌均匀，蘸料就做好了。

5、把虾用水洗净，用剪刀剪去虾须和头部尖尖的刺，以待备用。将虾头慢慢掀开，此时注意不要太用力，防止虾头因力气太大而断掉。用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，将虾肠和沙袋一起清除。所有的虾处理好后用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会儿，备用。

清蒸大虾需要多长时间

清蒸虾一般需要3 5分钟。若虾为整只蒸，水开后上锅蒸5分钟即熟。若虾为去头蒸，水开后上锅蒸4分钟即熟。若虾为开背蒸，水开后上锅蒸3分钟即熟。若蒸无壳虾仁，水开后上汽蒸3分钟即熟。清蒸虾一般需要3 5分钟。若虾为整只蒸，水开后上锅蒸5分钟即熟。

蒸煮时间：大虾蒸煮时间不宜过长，一般需要5-8分钟。当虾变红并且肉质变白，表面有一层透明感时即可取出。过度蒸煮会导致虾肉变硬和口感受损。调味料：在蒸煮前，可以撒上少量盐和胡椒粉提味。也可以根据个人口味加入姜片、蒜末、葱段、料酒等调味料，增加风味。

放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，这时候的虾肉很嫩，很好吃。蒸完后摆盘，淋上自己喜欢的酱汁，或者蘸着酱汁吃也行，随自己喜欢。这样一盘香喷喷的清蒸虾就做好了。

怎么蒸大虾

清蒸大虾的做法和配料。把大虾洗净，去掉虾须。，虾线。然后放入盆中。蒜片，姜片葱丝。放入盆中撒上盐，料酒。拌匀。腌制一小时。上锅去蒸五分钟。在做调料汁儿。葱，蒜末。辣椒段。味极鲜。盐味精，醋，白糖。芥末油香油。倒入适量的清水搅拌后酱汁就做好了。

取适量的生姜切片，小葱打一个葱结，将大虾清洗干净之后放入一个干净的碗中，再向碗中加入适量的黄酒、姜片和葱结，用手抓匀之后放到一旁腌制大约10分钟左右。

蒸好吃些。清蒸大虾 用料 虾 半斤 蒜米 姜 料酒 酱油 醋 适量 清蒸大虾的做法 在菜市场买的活虾 我买的是半斤左右，两个人的份量 我这边42块一斤 请点击输入图片描述 去虾线，用牙签在虾尾部最后一个关节挑一下，再从头部第二个关节处用牙签把虾线挑出。清洗干净。

以上就是关于今日给大家分享的清蒸虾的具体方法了，如果大家喜欢你的话赶紧做上一份试一试吧。但是做清蒸虾的处理方式比较简单，但很多人正在做这一道清蒸大虾的时候才发现大虾口感较为老，味儿都比较腥，主要是因为大伙儿立即蒸大虾了，它是错的离谱的。

水开后蒸5分钟，再焖2分钟即可。准备材料：大对虾、大蒜、粉丝、小葱、盐、油、酱油。第一步将大虾拿出洗干净，剪去碍事的长胡子，。让虾侧躺在案板上，尽量躬起它的身子，从背后下刀剖开到只有肚皮那层壳还连着，挑出肠子。

清蒸大虾做法如下：准备材料：大虾、料酒5克、姜、葱、捞汁。虾洗净，用牙签挑出下线。姜切丝备用。虾放入料酒腌制10分钟，摆入盘中。上面撒上姜丝。锅中烧开水，放入大虾蒸15分钟左右。清蒸大虾就出锅了，碗中倒入捞汁，切点姜蓉、葱蓉，搅拌一下，蘸料汁就做好了。